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今天:2014年
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最近有朋友在群里问,为什么做包子的时候同样的面粉,同样的工艺做出来的包子会有很大差距呢?会不会每一批买的面粉不太一样,会不会买到假面粉呢。 今天我们来聊聊面粉掺假的问题。...[详细]
松软的包子和香脆的油条是许多市民喜欢的早餐,但有个别食品加工者为使面点变得松软可口,使用含铝泡打粉和发酵粉来发面。近日,海口市美兰区大英食药监所根据举报,对海口市美兰区大英路品香源茶楼检查时发现,该茶楼食品加工区内有一罐“双喜牌泡打粉”,该...[详细]
湖北经济新闻微信公众号2月8日刊发《一个包子引发的供给侧思考》后,引起热心读者的关注。有的对加盟包子店跃跃欲试,有的为做强监利包子建言献策。“毛市佬”品牌能否叫响?龙头企业如何助力农业供给侧改革?今日起我们推出连续报道,敬请关注。 ...[详细]
提到武大郎,不能不想起炊饼。炊饼到底是什么东西呢?人民文学出版社《漫说水浒》一书说:“有人或许会以为是山东煎饼或今天的烤饼、烧饼之类,错了,炊饼不是煎饼,煎饼是摊的;也不是烤饼、烧饼,烤饼、烧饼是烤的、烙的,而炊饼是蒸的,它其实是南方的一种小...[详细]
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