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监利面点师协会多项措施并举,开展面点安全和法律法规知识宣讲工

时间: 2016-01-28 07:25 作者:监利面点师协会秘书处 来源:监利面点师协会 点击:

  早在2014年,国家卫生计生委等5部门发布《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告(2014年第8号)》,规定从2014年7月1日起,撤销酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉等3种食品添加剂,不再允许膨化食品使用含铝食品添加剂。

  “禁铝令”下达近一年,收效甚微,2015年6月起,广东、福建、浙江、江西等地数百家包子店因“毒包子“事件被查处,在深圳、东莞、佛山等地监利籍面点师的包子店也受到波及和牵连。

  事件发生以后,监利县有关部门和毛市镇人民政府高度重视,委托监利面点师协会派专人组迅速赶往佛山等地进行事态了解和情况调查,经过多方交涉最终查明,涉事包子店所生产和销售的产品铝含量超标,涉嫌生产销售不符合国家安全标准罪和生产销售有毒有害食品罪被依法逮捕。


 


 


(图中某泡打粉是涉事门店所使用的泡打粉)

 

  究其原因在于其使用了泡打粉铝含量超标,据安琪公司技术支持与大用户部副部长、高级工程师曹健专家介绍,其实,无铝不是等于不含铝,准确的说是无铝害。铝是地壳中排名第三的元素,面点的原材料小麦在生长的过程中本身就是含铝的,原料和工具天然含有微量铝,因此面点中检测出含铝(低于100mg/kg)是正常现象,但若含量超过100mg/kg就是有铝害了。

  在密切关注事态进展、进行协调处置的同时,监利面点师协会立足毛市面点师之乡,面点从业人员众多的实际,强化对食品安全、铝害知识的沟通和宣讲。10月起,监利面点师协会副会长兼秘书长冉幼武率队赶赴广西、广东、贵州、湖南、湖北、江西、上海等监利面点师分布较为密集的区域,深入面点门店与门店老板进行面对面交谈,开展食品安全、规范操作宣传工作,历时一个月,实地走访数百家监利籍面点老乡包子店和品牌门店,较好地宣传了食品安全知识,通过规范化操作规避法律风险。





 

  据了解,为了进一步的宣传食品安全知识,帮助面点老乡了解相关食品法律法规,规范和健全食品安全管理,确保监利面点师利益不受侵害,监利面点师协会正筹备将于2016年2月16日(正月初九)在监利容城镇人民政府大礼堂举行“中国面点师之乡”毛市镇第十二届“毛市佬”面点师培训暨食品安全知识论坛。届时将有政府、协会领导,资深食品安全专家、面点品牌企业家和面点师参与活动。

 

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(责任编辑:maoshilao)

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