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刘义清:毛市镇面点第一人

时间: 2014-09-02 16:59 作者:毛市佬 来源:毛市佬 点击:
    监利毛市镇作为中国面点师之乡,有着深厚的面点文化和传统。面点业的兴盛和从业人员的庞大要从80年代初说起。

    1982年,改革开放的春风吹拂神州大地,也给古老的毛市镇带来了勃勃生机,平田村田姓、石码村杨姓、崔吴村张姓三个"不安份"的村民凭借自己的面点技术,背起行囊,结伴来到武汉市做起了包子馒头。

    不过两年,他们便成为当地屈指可数的万元户,做包子馒头与种田相比,收入要高达数十倍,当他们衣锦还乡,荣归故里时,不甘贫穷的村邻纷纷拜师学艺,手艺学成后也离别故土走上了面点之路,他们遍布全国各地大中城市,靠面点手艺一试身手。群力村的刘义清,被公认为是是毛市镇面点师第一人。

    1978年,刘义清随家人由农村搬到毛市街上落居,没什么事做,就学了白案手艺,开包子铺,带了不少徒弟。

    在小镇上卖包子,生意一直清淡。1985年,刘义清决心到武汉闯一闯。他来到汉正街,“搭”别人的门面经营包子馒头,一年下来,竟赚了1万多元,成了毛市最早的万元户。

    亲帮亲、邻帮邻,一带十、十带百,在刘义清的影响和带领下,毛市及周边乡镇的农民,纷纷走出家门,在全国各地开包子铺。

    从开始踏出第一步的开荒打草再到今天从业人员3.5万,创收25亿的成绩,毛市镇的面点事业经历了30多年的发展,在毛市面点师的共同努力下,影响越来越大。

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(责任编辑:maoshilao)

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