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今天:2014年
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在第九届发酵面食产业大会上,十几位行业专家对发酵面食产业的现状与发展进行了阐述分析,本文精选了中国粮油学会发酵面食分会常务理事、安琪中华发酵面食业务总监、烘焙与中华面食技术中心副总经理位凤鲁的演说《包子技术解决方案》,究竟哪些产品可以改善包...[详细]
在中国,或许没有人不知道狗不理,但应该不是很多人认识鼎泰丰。我身边的很多朋友都曾经跟我说,天津市面上的包子店很多,随便都可以找到一些很好吃的,于是去了几次天津,都没有尝过传说中的狗不理,至于它是什么味道,那肯定就没有发言权了,不过,就冲着...[详细]
叉烧包 材 料: 1汤匙食用油,半个洋葱切碎,1汤匙酱油,半汤匙蚝油,1汤匙芝麻油,2汤匙面粉,1份叉烧肉 步 骤: 1、开水和常温水以1:1的比例混合,再加入1小勺酵母拌匀; 2、取适量的面粉,一边加水一边和面,直到面团表面光滑; 3、然后用湿布将面团盖住...[详细]
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